為切實抓好各企業(yè)原酒生產工作，穩(wěn)定提高白酒產品質量，提升白酒純糧固態(tài)釀造傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技相結合賦能酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，在瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進局指導下，瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會組織協(xié)會專家委員會成員在沈才洪會長的帶領下開展“良心酒工程”春、夏釀酒專家專項調研活動。
專項調研組于4月25日至5月18日分三輪對瀘州市、宜賓市、重慶市范圍內的古藺愛的是酒酒業(yè)、瀘州賴高淮酒業(yè)、敘永 不老潭酒業(yè)、宜賓敘府酒業(yè)、重慶詩仙太白酒業(yè)等酒類企業(yè)進行“良心酒工程”春、夏釀酒專家專項調研。
專家組在沈才洪會長帶領下，采取“一廠一策”方式，深入企業(yè)生產現(xiàn)場通過聞窖泥、捏酒糟、嘗原酒的方式分別針對企業(yè)建廠歷史、生產經營情況、釀酒原料采購、現(xiàn)場管理、窖池使用、窖泥培養(yǎng)、生產工藝、酒體品質等方面進行指導。為企業(yè)生產把脈問診，面對面地進行工藝技術指導，并與各企業(yè)負責人和技術人員座談交流，充分了解目前各酒企生產經營現(xiàn)狀及面臨的困難，對提出和存在的問題進行了充分的解答并提出了科學建議。
通過此次調研，有利于穩(wěn)定和提高白酒產品品質，維護了白酒核心產區(qū)的地位和形象，加快構建成渝地區(qū)雙城經濟圈-瀘州、萬州白酒產業(yè)區(qū)域聯(lián)動、合作共建。
原瀘州市科技和人才局局長、市白酒產業(yè)鏈專員余茂杰；瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進局黨組成員、機關黨委書記陶杰；瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進局企業(yè)科科長宋弘毅；瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進局產業(yè)科副科長王君蘭；四川省釀酒協(xié)會副會長，瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長曹家春；中國酒業(yè)協(xié)會原酒委員會專家應鴻；四川省酒業(yè)集團川酒研究院院長趙金松；瀘州市釀酒科學研究所所長唐玉明：瀘州職業(yè)技術學院中國酒業(yè)學院院長劉競成；瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會副秘書長、瀘州老窖股份有限公司生產技術部副部長徐勇；瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會副秘書長、辦公室主任莫偉；佳樂集團佳樂酒業(yè)副總裁兼總工程師、品牌官袁瀚等分別參加調研。
敘永縣人大常委會主任周之平、重慶市酒類管理協(xié)會秘書長高懷昌等各區(qū)縣酒促中心負責同志分別陪同參加調研。